Empresas y Eventos se encontró con el enólogo Santiago Degasperi para charlar del blend tannat Pyxis (brújula en latín) de reciente lanzamiento. Una mezcla de cuatro vinos para lograr un producto de alto nivel.
Cómo nació Pyxis?
Charlando con mi amigo y colega Nicolás Montforte teníamos la idea de hacer algo en conjunto y se nos ocurrió hacer un blend de tannat que representara a todas las regiones del Uruguay.A mediados del 2019 empezamos a buscar vinos, recorrimos muchas bodegas e hicimos muchos kilómetros y elegimos las 4 que más nos gustaron.
Cómo fue ese mix?
Se mezclaron esos 4 vinos tannat en iguales proporciones, uno de Tacuarembó, uno de Colonia, uno de La Paloma y uno de Colorado en Canelones. Ninguno sobresale más que el otro y cada uno aporta lo suyo. Es una cosa que nunca se realizó en Uruguay con un vino que mostrara características de cuatro regiones diferentes del País. Estamos muy contentos con el resultado ya que Pyxis superó a cada uno de los integrantes, es un vino muy amoldado y suave. El juego está en descubrir lo que aporta cada región al resultado final en sabores ya aromas.
Que aceptación tuvo el vino?
Se hicieron 1200 botellas y por suerte tuvimos muy buena aceptación. Hicimos una preventa sin etiqueta que anduvo muy bien y hoy seguimos vendiendo por las redes. También estamos en restaurant Dueto en la Ciudad Vieja. Las 4 regiones elegidas también están interesadas en Pyxis por lo que vamos bien. La etiqueta consideramos es muy moderna con el dibujo a mano de la brújula
Hay más objetivos para los próximos meses?
Una idea es realizar una nueva partida el año próximo y vender un combo de los 4 vinos por separados más el Pyxis.
Pyxis es un vino con una muy buena relación calidad-precio ya que está para un valor de $490 y con un muy buen potencial de guarda. Para conseguir Pyxis: @n.montforte, @santidegasperi y al 099201761.
