{"id":2013,"date":"2022-05-10T23:01:19","date_gmt":"2022-05-10T23:01:19","guid":{"rendered":"http:\/\/empresasyeventos.com.uy\/?p=2013"},"modified":"2022-05-10T23:01:19","modified_gmt":"2022-05-10T23:01:19","slug":"garcia-mas-de-50-anos-de-magia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/empresasyeventos.com.uy\/index.php\/2022\/05\/10\/garcia-mas-de-50-anos-de-magia\/","title":{"rendered":"Garc\u00eda, m\u00e1s de 50 a\u00f1os de Magia"},"content":{"rendered":"<div>Empresas y Eventos dialog\u00f3 con Eduardo Parodi, uno de los principales del restaurante Garc\u00eda\u00a0sobre las novedades del prestigioso \u00edcono de la comida montevideana.<\/div>\n<div><\/div>\n<div><strong>C\u00f3mo naci\u00f3 Garc\u00eda?<\/strong><\/div>\n<div>Garc\u00eda\u00a0tiene su origen como restaurante en el a\u00f1o 1967 en el local de Arocena de Carrasco que anteriormente era la helader\u00eda el Faro. En mi caso particular, estoy desde diciembre de 1981,o sea que el 15 de diciembre pasado cumpl\u00ed 40 a\u00f1os en la empresa .Vivimos \u00e9pocas del pa\u00eds muy bravas como el a\u00f1o 82 en que se derrumb\u00f3 la econom\u00eda, el famoso 2002, el tener a 50 metros lo que se consideraba en su momento la mejor esquina y uno de los restaurantes m\u00e1s emblem\u00e1ticos como era La Mascota), etc. Despu\u00e9s de tanto tratar de imitar a la exitosos\u00a0nos dimos cuenta que la cosa pasaba por encontrar el producto y el camino diferencial. Nos cargamos al hombro lo que se estaba generando, la nueva gen\u00e9tica en la carne y el ovino. Me recuerdo no menos de 17\/18 a\u00f1os una cena con Di\u00e9guez, Juan Delgado, Jorge Dimu, Jorge L\u00f3pez. Ah\u00ed definimos la estrategia sobre la carne y principalmente el cordero; un producto magistral que se consum\u00eda una o dos veces al a\u00f1os solamente. A\u00a0partir de ah\u00ed comienza una nueva etapa en la empresa.<\/div>\n<div><\/div>\n<div>\n<p><strong>Hoy es uno de los restaurantes top , como lograron eso?\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>No\u00a0paramos de profesionalizarnos y crecer. Y se empez\u00f3 a generar la \u00abMagia\u00bb. Nosotros transmitimos emoci\u00f3n y nuestra diferencia es que interactuamos con el cliente, qu\u00e9 gusta hoy? de que tiene ganas hoy? esas son nuestras preguntas diarias. La gente viene a buscar a Garc\u00eda sin dudas su carne, el bife m\u00e1s tierno\u00a0y sabroso del pa\u00eds, el asado de 6 costillas y nuestra chuletita de cordero (el mejor plato que se puede comer en Uruguay). Sabemos lo que tenemos y estamos orgullosos de tener el mejor bife que se puede comer en el mundo y de nuestra chuletita de cordero que es inmaculada. Otros platos banderas de la casa son nuestros mariscos, el abadejo, un salm\u00f3n de una calidad excepcional y la merluza, son platos costosos pero valen la pena.<\/p>\n<p><strong>El local de Punta Carretas tambi\u00e9n se posicion\u00f3 en una zona muy competitiva&#8230;<\/strong><\/p>\n<p>El local de Punta Carretas fue todo un proceso, nos cost\u00f3 tomar la decisi\u00f3n para la segunda casa, nace como un sue\u00f1o, elegimos \u00abel lugar\u00bb sabiendo que jug\u00e1bamos de visitante con muchas casas prestigiosas de la zona, aparte que armar una casa de cero cuesta una enormidad.\u00a0 Es un p\u00fablico distinto al de Carrasco pero igual de exigente. Hoy despu\u00e9s de 3 a\u00f1os y pico estamos equilibrados. Hoy son dos casas espejo con el mismo trato y calidad.<\/p>\n<p><strong>Qu\u00e9 proyectos hay para este a\u00f1o?<\/strong><\/p>\n<p>Cada d\u00eda es un desaf\u00edo nuevo porque todos los d\u00edas cambia el p\u00fablico que ya viene con la vara bien alta. El turista es muy importante para nosotros y aportamos nuestro granito de arena a nuestro pa\u00eds a trav\u00e9s del mejor bife que se puede comer hoy en el mundo y el mejor plato que es la chuletita de cordero.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Empresas y Eventos dialog\u00f3 con Eduardo Parodi, uno de los principales del restaurante Garc\u00eda\u00a0sobre las novedades del prestigioso \u00edcono de la comida montevideana. C\u00f3mo naci\u00f3 Garc\u00eda? 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